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Küchenmesser beidseitig geschliffen Test

FAKTEN: Die besten Küchenmesser beidseitig geschliffen mit Testberichte & Bewertungen

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Hersteller

  • Kai 65
  • Wüsthof 60
  • Zwilling 35
  • Chroma 31
  • Global 30
  • Yaxell 30
  • Amefa 2
  • Berkel 2
  • Boska 1
  • Bunmei 3
  • Burgvogel 2
  • Böker 5
  • Carl Schmidt Sohn 1
  • Dick 1
  • Everdure 1
  • Franz Güde 10
  • Friedr.Dick 4
  • Gefu 1
  • Giesser 2
  • Global Sai 10
  • Güde 26
  • Haiku 2
  • Herbertz 4
  • Herder 2
  • Herder Windmühlenmesser 16
  • Jamie Oliver 1
  • KAI Europe 20
  • Kasumi 15
  • Kasumi / Sumikama 1
  • Kershaw 1
  • Kyocera 19
  • Küchenkompane 1
  • Marttiini 3
  • MediaShop 1
  • Messerhaus 3
  • Miyabi 19
  • Muxel 2
  • OLEIO 1
  • Opinel 8
  • Relaxdays 1
  • Richardson Sheffield 2
  • Sabatier 1
  • Sabatier Lion 1
  • Samura Knives 1
  • Suncraft 3
  • Thiers Issard 1
  • Tojiro 28
  • TokioKitchenWare 1
  • Triangle 1
  • Triangle Tools 1
  • Victorinox 13
  • Wakoli 2
  • Windmühlenmesser 12
  • WMF 1
  • Wusthof 2
  • zassenhaus 1
  • Zayiko 1

Produkttyp

  • Allzweckmesser 138
  • Kochmesser 118
  • Messerset 50
  • Brotmesser 21
  • Gemüsemesser 48
  • Damastmesser 124
  • Santokumesser 67
  • Fleischmesser 36
  • Filetiermesser 42
  • Schälmesser 29
  • Spickmesser 24
  • Messerblock 2
  • Schinkenmesser 24
  • Steakmesser 3
  • Käsemesser 7
  • Tomatenmesser 4
  • Tranchiermesser 12
  • Ausbeinmesser 7
  • Hackmesser 5
  • chinesisches Kochmesser 5
  • Frühstücksmesser 1
  • Obstmesser 32
  • Gyuto 19
  • Wiegemesser 3
  • Nakiri 11
  • Keramikmesser 11
  • Brötchenmesser 19
  • Lachsmesser 2
  • Zubereitungsmesser 2
  • japanisches Kochmesser 2

Eigenschaften

  • rostfrei 391
  • spülmaschinengeeignet 234
  • ergonomischer Griff 151
  • geschmiedet 148
  • eisgehärtet 81
  • genietete Griffschalen 54
  • korrosionsbeständig 59
  • schnitthaltig 73
  • poliert 54
  • handgeschärft 72
  • fugenlos 23
  • flexibel 40
  • vernieteter Griff 11
  • nicht spülmaschinengeeignet 32
  • langlebig 14
  • rutschfester Griff 1
  • für Rechts- und Linkshänder geeignet 40
  • handgeschmiedet 26
  • gehärtet 14
  • handabgezogen 4
  • blaugepließtet 15
  • ergonomisch geformt 2
  • Handschutz 9
  • antibakteriell 4
  • antihaftbeschichtete Klinge 4
  • durchgehender Erl 16
  • säurefest 1

Farbe

  • schwarz 160
  • silber 141
  • grau 70
  • braun 66
  • rot 23
  • blau 17
  • grün 8
  • weiß 19
  • edelstahlfarben 15
  • olive 8
  • gelb 2
  • orange 3
  • hautfarben 4
  • transparent 7
  • bordeaux 1
  • bunt 3
  • natur 5
  • beige 5
  • gold 5
  • caramel 2
  • lila 3
  • pink 1

geeignet für

  • Gemüse 51
  • Brot 20
  • Baguette 19
  • Brötchen 19
  • Fleisch 44
  • Käse 6
  • Fisch 26
  • Kräuter 6
  • Obst 31

Griffmaterial

  • Kunststoff 274
  • Holz 233
  • Knochen 172
  • Edelstahl 54
  • Pakkaholz 84
  • Olivenholz 17
  • Polypropylen 16
  • Micarta 42
  • Walnussholz 20
  • Eichenholz 12
  • Buchenholz 11
  • Palisanderholz 2
  • ABS 9
  • Grenadill 14
  • Pflaumenholz 9
  • Honoki-Holz 9
  • Nylon 4
  • Cromargan 1
  • Ecowood 17
  • Fasseiche 3
  • G-10 2
  • Birkenholz 11
  • Kirschbaum 4
  • Bambus 8
  • Hartholz 8
  • Leinen-Micarta 8
  • Ebenholz 5

Klingenmaterial

  • Stahl 295
  • Edelstahl 226
  • Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl 130
  • Damaszener-Stahl 165
  • Spezialklingenstahl 3
  • 32 Lagen Damast-Stahl 56
  • Keramik 20
  • Cromova 18 Stahl 21
  • Carbonstahl 14
  • 37 Lagen Damast-Stahl 5
  • 67 Lagen Damast-Stahl 6
  • Messerstahl 8
  • Chrom-Stahl 16
  • MicroCarbide 16

Schliffart

  • Wellenschliff 22
  • V-Schliff 51
  • Kullenschliff 18
  • Sägeschliff 6
  • einseitig geschliffen 13
  • convex geschliffen 29

Härte

  • 55 HRC 1
  • 56 HRC 3
  • 57 HRC 20
  • 58 HRC 38
  • 60 HRC 38
  • 61 HRC 48
  • 63 HRC 15
KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm ab 183,57 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm Testbericht.de-Note für 88% KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm 88 / 100 korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: braun, edelstahlfarben, grau Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl
  • exzellente Klingenschärfe und Schnittqualität
Friedr.Dick 1905 Kochmesser 21 cm ab 72,02 € Friedr.Dick 1905 Kochmesser 21 cm Testbericht.de-Note für 85% Friedr.Dick 1905 Kochmesser 21 cm 85 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Chromstahl, Edelstahl, Stahl
  • schlankes Design
Windmühlenmesser K6 Fleisch- und Filiermesser Carbon 23 cm Pflaum... 173,00 € Windmühlenmesser K6 Fleisch- und Filiermesser Carbon 23 cm Pflaume Testbericht.de-Note für 89% Windmühlenmesser K6 Fleisch- und Filiermesser Carbon 23 cm Pflaume 89 / 100 nicht spülmaschinengeeignet, rostfrei Klingenmaterial: Carbonstahl Griffmaterial: Pflaume
  • saubere Schnittkanten
Güde The Knife 26 cm Grenadill ab 369,00 € Güde The Knife 26 cm Grenadill Testbericht.de-Note für 100% Güde The Knife 26 cm Grenadill 100 / 100 rostfrei Farbe: braun, schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl
  • schickes Design
Zwilling Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm ab 241,40 € Zwilling Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm ab 151,23 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Walnussholz
Zwilling Miyabi 6000 MCT Brotmesser 24 cm ab 175,90 € Zwilling Miyabi 6000 MCT Brotmesser 24 cm Farbe: braun Klingenmaterial: Messerstahl Griffmaterial: Cocoboloholz
Zwilling ZWILLING Miyabi 5000FCD Shotoh 11 cm ab 114,95 € Zwilling ZWILLING Miyabi 5000FCD Shotoh 11 cm Farbe: schwarz Klingenmaterial: 48 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, FC61-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Zwilling ZWILLING Miyabi 6000 MCT Shotoh 13 cm ab 139,30 € Zwilling ZWILLING Miyabi 6000 MCT Shotoh 13 cm Farbe: braun Klingenmaterial: MicroCarbide Griffmaterial: Cocoboloholz
KAI Shun Tranchiermesser 20 cm ab 149,00 € KAI Shun Tranchiermesser 20 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
ZWILLING Vier Sterne Kochmesser 20 cm ab 14,89 € ZWILLING Vier Sterne Kochmesser 20 cm korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz, silber Klingenmaterial: Stahl
ZWILLING Miyabi 6000 MCT Brotmesser 23 cm ab 202,99 € ZWILLING Miyabi 6000 MCT Brotmesser 23 cm Farbe: braun Klingenmaterial: Messerstahl Griffmaterial: Cocoboloholz
Victorinox Tranchiermesser (5.2003.22) ab 22,46 € Victorinox Tranchiermesser (5.2003.22) Schliffart: beidseitig
KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm ab 139,00 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Walnussholz
KAI Shun Classic Messerset Santoku 3 tlg. (DMS-310) ab 369,75 € KAI Shun Classic Messerset Santoku 3 tlg. (DMS-310) rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm ab 329,67 € Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
KAI Seki Magoroku Composite Brotmesser 23 cm ab 233,00 € KAI Seki Magoroku Composite Brotmesser 23 cm rostfrei Klingenmaterial: Stahl 420-J2, VG-10 Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
KAI Shun Tomatenmesser 15 cm ab 136,85 € KAI Shun Tomatenmesser 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Friedr.Dick Red Spirit Kochmesser 15cm rot/silber ab 52,90 € Friedr.Dick Red Spirit Kochmesser 15cm rot/silber Farbe: rot, silber Klingenmaterial: Stahl poliert
Windmühlenmesser Koch-Lern-Messer Buchenholz (11 cm) ab 35,46 € Windmühlenmesser Koch-Lern-Messer Buchenholz (11 cm) nicht spülmaschinengeeignet, rostfrei Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Griffmaterial: Buchenholz
Wüsthof Gemüsemesser Classic Colour 9 cm tasty sumac ab 62,88 € Wüsthof Gemüsemesser Classic Colour 9 cm tasty sumac nicht spülmaschinengeeignet Farbe: rot Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 16 cm ab 153,70 € Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 16 cm rostfrei Farbe: schwarz Klingenmaterial: 48 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, FC61-Stahl
KAI Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-23 Santokumesser mit Kochbuch ab 209,81 € KAI Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-23 Santokumesser mit Kochbuch Farbe: braun Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, Stahl Griffmaterial: Holz, Walnussholz
ZWILLING Miyabi 6000 MCT Gyutoh 20 cm ab 166,68 € ZWILLING Miyabi 6000 MCT Gyutoh 20 cm Farbe: braun Klingenmaterial: Messerstahl Griffmaterial: Cocoboloholz
Wüsthof Schinkenmesser Classic 16 cm coral peach ab 78,80 € Wüsthof Schinkenmesser Classic 16 cm coral peach magnetisch, nicht spülmaschinengeeignet Farbe: orange Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Edelstahl
KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm ab 97,75 € KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: hellgrau, schwarz, silber Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Edelstahl, Stahl
Victorinox Swiss Classic Filetiermesser 20 cm (6.8713.20) ab 18,37 € Victorinox Swiss Classic Filetiermesser 20 cm (6.8713.20) Griffmaterial: Kunststoff Schliffart: beidseitig
Zwilling Miyabi 6000 MCT Shotoh 9 cm ab 124,34 € Zwilling Miyabi 6000 MCT Shotoh 9 cm Farbe: braun Klingenmaterial: Messerstahl Griffmaterial: Cocoboloholz
Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37... ab 249,00 € Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37102) Farbe: grau Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, Kunststoff Griffmaterial: Holz, Kunststoff, Leinen-Micarta, Micarta
Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37... ab 319,00 € Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37116) Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, Kunststoff Griffmaterial: Holz, Kunststoff, Leinen-Micarta, Micarta Schliffart: beidseitig
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