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Damastmesser Test

FAKTEN: Die besten Damastmesser mit Testberichte & Bewertungen

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Küchenmesser mit 67 Lagen Damast-Stahl Klinge
Küchenmesser mit Holzgriff
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Nakiri Messer
Allzweckmesser
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Gyuto Messer
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  • Produkttyp: Damastmesser
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Hersteller

  • Kai 38
  • Zwilling 23
  • Yaxell 21
  • Böker 19
  • Wakoli 18
  • KAI Europe 16
  • adelmayer 3
  • Blackfield 1
  • Chef Cuisine 1
  • Chroma 9
  • ECHTWERK 11
  • FELIX Solingen 4
  • Gadingo GmbH 6
  • Gefu 1
  • GRÄWE 1
  • Gräwe 10
  • Güde 4
  • Haiku 1
  • Haller 2
  • Kasumi 15
  • Kasumi / Sumikama 1
  • Kershaw 6
  • KLAMER 6
  • Klarstein 1
  • Kozygear 1
  • Kuppels 1
  • Käfer 1
  • Küchenkompane 1
  • Le Creuset 14
  • Miyabi 14
  • Muxel 2
  • Paul Wirths 2
  • Richardson Sheffield 2
  • Samura Knives 1
  • SHAN ZU 4
  • Suncraft 1
  • Tojiro 10
  • TokioKitchenWare 1
  • WMF 13
  • Zayiko 11
  • Zelite Infinity by Klarstein 1

Produkttyp

  • Allzweckmesser 58
  • Kochmesser 58
  • Messerset 41
  • Brotmesser 19
  • Gemüsemesser 14
  • Santokumesser 54
  • Fleischmesser 18
  • Filetiermesser 9
  • Schälmesser 13
  • Spickmesser 9
  • Messerblock 3
  • Schinkenmesser 11
  • Käsemesser 1
  • Tomatenmesser 2
  • Tranchiermesser 4
  • Ausbeinmesser 4
  • Hackmesser 2
  • Obstmesser 12
  • Gyuto 10
  • Nakiri 7
  • Brötchenmesser 16
  • Lachsmesser 1
  • Zubereitungsmesser 1

Eigenschaften

  • rostfrei 131
  • spülmaschinengeeignet 47
  • ergonomischer Griff 62
  • geschmiedet 46
  • eisgehärtet 55
  • genietete Griffschalen 5
  • korrosionsbeständig 53
  • schnitthaltig 20
  • poliert 7
  • handgeschärft 6
  • fugenlos 8
  • flexibel 7
  • nicht spülmaschinengeeignet 27
  • langlebig 5
  • rutschfester Griff 3
  • für Rechts- und Linkshänder geeignet 16
  • handgeschmiedet 9
  • gehärtet 7
  • ergonomisch geformt 6
  • durchgehender Erl 2
  • säurefest 2

Farbe

  • schwarz 79
  • silber 67
  • grau 24
  • braun 49
  • rot 5
  • blau 3
  • grün 2
  • edelstahlfarben 10
  • olive 10
  • transparent 1
  • bordeaux 2
  • bunt 2
  • natur 5
  • beige 1
  • gold 7

geeignet für

  • Gemüse 24
  • Brot 16
  • Baguette 16
  • Brötchen 16
  • Fleisch 25
  • Käse 1
  • Fisch 13
  • Kräuter 2
  • Obst 12

Griffmaterial

  • Kunststoff 47
  • Holz 83
  • Knochen 33
  • Edelstahl 18
  • Pakkaholz 89
  • Olivenholz 23
  • Micarta 57
  • Walnussholz 16
  • Eichenholz 4
  • Buchenholz 1
  • Cromargan 5
  • Ecowood 1
  • G-10 1
  • Birkenholz 9
  • Bambus 1
  • Eschenholz 2
  • Hartholz 5
  • Leinen-Micarta 5
  • Ebenholz 1

Klingenmaterial

  • Stahl 148
  • Edelstahl 46
  • Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl 1
  • Damaszener-Stahl 276
  • Spezialklingenstahl 11
  • 32 Lagen Damast-Stahl 73
  • 37 Lagen Damast-Stahl 23
  • 67 Lagen Damast-Stahl 64
  • 64 Lagen Damast-Stahl 17
  • Cromargan 3
  • MicroCarbide 15

Schliffart

  • beidseitig geschliffen 131
  • Wellenschliff 11
  • V-Schliff 5
  • Kullenschliff 11
  • Sägeschliff 2
  • einseitig geschliffen 11
  • convex geschliffen 28
  • konisch geschliffen 1

Härte

  • 60 HRC 38
  • 61 HRC 49
  • 63 HRC 13
KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm ab 173,97 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm Testbericht.de-Note für 88% KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm 88 / 100 korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: braun, edelstahlfarben, grau Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl
  • exzellente Klingenschärfe und Schnittqualität
Echtwerk Damaszener Fleischmesser 18 cm ab 33,56 € Echtwerk Damaszener Fleischmesser 18 cm Testbericht.de-Note für 88% Echtwerk Damaszener Fleischmesser 18 cm 88 / 100 korrosionsbeständig, rostfrei Farbe: schwarz Klingenmaterial: 68 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Stahl
  • feine Schnittkanten
Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 16 cm ab 153,86 € Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 16 cm rostfrei Farbe: schwarz Klingenmaterial: 48 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, FC61-Stahl
Zwilling Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm ab 245,41 € Zwilling Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm ab 151,23 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Walnussholz
Zwilling ZWILLING MIYABI Shotoh (14 cm) ab 199,35 € Zwilling ZWILLING MIYABI Shotoh (14 cm) Farbe: natur Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz
KAI Shun Classic Messerset Santoku 3 tlg. (DMS-310) ab 388,03 € KAI Shun Classic Messerset Santoku 3 tlg. (DMS-310) rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm ab 136,89 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Walnussholz
KAI Shun Tomatenmesser 15 cm ab 131,92 € KAI Shun Tomatenmesser 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
ZWILLING Miyabi 5000MCD Brotmesser 23 cm ab 317,00 € ZWILLING Miyabi 5000MCD Brotmesser 23 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
KAI Shun Messerset 2 tlg. (DMS-220) ab 269,66 € KAI Shun Messerset 2 tlg. (DMS-220) A rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Kozygear professionelles Damast Ausbeinmesser Premier 6" KG 18052 ab 32,78 € Kozygear professionelles Damast Ausbeinmesser Premier 6" KG 18052 nicht spülmaschinengeeignet Klingenmaterial: 67 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Edelstahl, Kunststoff, Micarta
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke TDM-1784 ab 249,00 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke TDM-1784 nicht spülmaschinengeeignet Farbe: braun Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl
ZWILLING MIYABI 5000 MCD Nakiri 17 cm ab 321,81 € ZWILLING MIYABI 5000 MCD Nakiri 17 cm Farbe: silber Klingenmaterial: 63 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Birkenholz
Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 Sujihiki 24 cm Ahorn (34400-241-0) ab 332,00 € Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 Sujihiki 24 cm Ahorn (34400-241-0) Farbe: grau Klingenmaterial: 133 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Holz
KAI Shun Tranchiermesser 20 cm ab 142,39 € KAI Shun Tranchiermesser 20 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Kershaw Kai Shun Premier Minamo Tim Mälzer Allzweckmesser 15 cm (... ab 209,00 € Kershaw Kai Shun Premier Minamo Tim Mälzer Allzweckmesser 15 cm (TMM-0701) rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm ab 369,00 € Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
Kershaw Kai Shun Premier Minamo Tim Mälzer Santoku 18 cm (TMM-070... ab 251,49 € Kershaw Kai Shun Premier Minamo Tim Mälzer Santoku 18 cm (TMM-0702) rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Zwilling ZWILLING Miyabi 5000FCD Shotoh 11 cm ab 119,90 € Zwilling ZWILLING Miyabi 5000FCD Shotoh 11 cm Farbe: schwarz Klingenmaterial: 48 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, FC61-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
KAI Shun Classic Set DM-W23 mit Kochmesser 20 cm und Kochschürze ab 196,02 € KAI Shun Classic Set DM-W23 mit Kochmesser 20 cm und Kochschürze nicht spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl
KAI Shun Kochmesser 20 cm ab 164,49 € KAI Shun Kochmesser 20 cm korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: edelstahlfarben, hellgrau, schwarz Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Edelstahl, Stahl
KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm ab 89,25 € KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: hellgrau, schwarz, silber Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Edelstahl, Stahl
KAI Shun Brotmesser 23 cm ab 167,56 € KAI Shun Brotmesser 23 cm korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: edelstahlfarben, schwarz Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Edelstahl, Stahl
Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37... ab 249,00 € Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37102) Farbe: grau Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, Kunststoff Griffmaterial: Holz, Kunststoff, Leinen-Micarta, Micarta
Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37... ab 319,00 € Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37116) Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, Kunststoff Griffmaterial: Holz, Kunststoff, Leinen-Micarta, Micarta Schliffart: beidseitig
Kershaw Kai Shun White Allzweckmesser Stahl (DM-0701W) ab 114,80 € Kershaw Kai Shun White Allzweckmesser Stahl (DM-0701W) rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Eschenholz, Pakkaholz
WMF Chef`s Edition Damasteel Fleischmesser 20 cm ab 359,99 € WMF Chef`s Edition Damasteel Fleischmesser 20 cm Farbe: silber Klingenmaterial: 120 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, Spezialklingenstahl geeignet für: Fleisch
KAI Shun Santoku Linkshänder 15 cm ab 135,00 € KAI Shun Santoku Linkshänder 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
KAI Europe KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser 23 cm ab 173,97 € KAI Europe KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser 23 cm korrosionsbeständig, rostfrei Farbe: braun, silber Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Edelstahl, Stahl
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