Küchenmesser geschmiedet Test

FAKTEN: Die besten Küchenmesser geschmiedet mit Testberichte & Bewertungen

642

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Hersteller

Zwilling 132
Wüsthof 80
WMF 78
Güde 64
Dick 40
Friedr.Dick 29
Arcos 10
Authentic Blades 1
Berghoff 2
Berkel 2
Burgvogel 21
Böker 13
Carl Mertens 2
Carl Schmidt Sohn 4
Chef Cuisine 1
Chroma 4
Contacto 2
CS Kochsysteme 6
Due Cigni 5
Everdure 1
Felix 8
Felix Solicut 3
FELIX Solingen 26
Felix Zepter 2
Forged 2
Franz Güde 3
Gadingo GmbH 12
Gerlach 1
Giesser 2
Global 7
Haiku 1
Haller 2
Herder 1
Jamie Oliver 1
Kai 28
KAI Europe 2
Kershaw 1
KLAMER 2
Kotai 1
Kozygear 1
Kuhn Rikon 1
Küchenkompane 1
Miyabi by Zwilling 1
Pfeilring 3
Rösle 1
Sabatier 2
Sabatier Lion 1
Solicut 1
Thiers Issard 1
TokioKitchenWare 1
Victorinox 20
Windmühlenmesser 1
Wusthof 2
Yaxell 2
zassenhaus 1

Produkttyp

Allzweckmesser 176
Kochmesser 140
Messerset 61
Brotmesser 59
Gemüsemesser 46
Damastmesser 46
Santokumesser 58
Fleischmesser 66
Filetiermesser 33
Schälmesser 28
Spickmesser 41
Messerblock 5
Schinkenmesser 34
Steakmesser 10
Käsemesser 8
Tomatenmesser 13
Tranchiermesser 20
Ausbeinmesser 14
Hackmesser 10
chinesisches Kochmesser 11
Frühstücksmesser 3
Steakmesserset 1
Obstmesser 50
Gyuto 3
Wiegemesser 2
Nakiri 4
Brötchenmesser 46
Lachsmesser 3
Konditormesser 2
Zubereitungsmesser 5

Eigenschaften

rostfrei 539
spülmaschinengeeignet 335
ergonomischer Griff 277
eisgehärtet 254
genietete Griffschalen 136
korrosionsbeständig 126
schnitthaltig 106
poliert 83
handgeschärft 117
fugenlos 139
flexibel 85
vernieteter Griff 55
nicht spülmaschinengeeignet 51
langlebig 27
rutschfester Griff 18
für Rechts- und Linkshänder geeignet 16
handgeschmiedet 39
gehärtet 5
handabgezogen 52
blaugepließtet 1
ergonomisch geformt 17
Handschutz 27
antibakteriell 1
antihaftbeschichtete Klinge 1
durchgehender Erl 12
säurefest 7
Fingerschutz 3

Farbe

schwarz 307
silber 162
grau 114
braun 89
rot 16
blau 3
grün 6
weiß 17
edelstahlfarben 11
olive 14
orange 7
hautfarben 6
transparent 6
bordeaux 7
bunt 2
natur 13
beige 4
gold 1
caramel 3
lila 4
pink 1

geeignet für

Gemüse 78
Brot 49
Baguette 45
Brötchen 45
Fleisch 77
Käse 6
Fisch 48
Kräuter 11
Obst 49

Testsieger

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Griffmaterial

Kunststoff 424
Holz 138
Knochen 92
Edelstahl 49
Pakkaholz 31
Olivenholz 40
Polypropylen 10
Micarta 3
Walnussholz 8
Eichenholz 18
Buchenholz 1
Palisanderholz 18
ABS 11
Grenadill 9
Pflaumenholz 1
Nylon 5
Cromargan 18
Rotholz 12
Fasseiche 10
Birkenholz 3
Kirschbaum 7
Bambus 1
Aluminium 1
Hartholz 3
Leinen-Micarta 2
Ebenholz 9

Klingenmaterial

Stahl 402
Edelstahl 279
Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl 227
Damaszener-Stahl 53
Spezialklingenstahl 40
32 Lagen Damast-Stahl 23
Keramik 8
Cromova 18 Stahl 6
Carbonstahl 3
37 Lagen Damast-Stahl 1
67 Lagen Damast-Stahl 7
Messerstahl 5
64 Lagen Damast-Stahl 1
Chrom-Stahl 4
Cromargan 12

Schliffart

beidseitig geschliffen 151
Wellenschliff 76
V-Schliff 5
Kullenschliff 48
Sägeschliff 14
einseitig geschliffen 1
convex geschliffen 10
Doppelwellenschliff 16
konisch geschliffen 3

Härte

55 HRC 2
56 HRC 21
57 HRC 6
58 HRC 30
60 HRC 8
61 HRC 24

WMF Wiegemesser 2-schneidig 18 cm (1873376030) ab 28,01 €

100 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: hellgrau Klingenmaterial: Cromargan, Edelstahl, Spezialklingenstahl, Stahl

sehr gute Verarbeitungsqualität

WMF Grand Gourmet Chinesisches Hackmesser 15 cm ab 99,19 €

96 / 100 poliert, rostfrei Farbe: hellgrau, silber Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Cromargan, Edelstahl, Stahl

Premium Qualität dank speziell gehärteter Klinge

WMF Chef's Edition Fleischmesser 20 cm ab 84,99 €

93 / 100 rostfrei Klingenmaterial: Spezialklingenstahl Griffmaterial: Edelstahl

das Handteil ist von höchster Qualität

WMF Grand Gourmet Fleischmesser 20 cm ab 61,60 €

92 / 100 rostfrei Farbe: hellgrau, silber Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Cromargan, Edelstahl, Stahl

saubere Schnittkanten

Friedr.Dick 1905 Kochmesser 21 cm ab 78,85 €

85 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Chromstahl, Edelstahl, Stahl

schlankes Design

Friedr.Dick 1905 Tranchiermesser 21 cm ab 61,87 €

87 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl

schneidet rohes Fleisch hervorragend

WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser 20 cm ab 59,71 €

85 / 100 rostfrei Farbe: schwarz, silber Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl

sehr guter Fingerschutz

WMF Grand Gourmet Santokumesser 18 cm ab 67,99 €

84 / 100 rostfrei Farbe: silber Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Edelstahl, Stahl X50CrMoV15

sehr gute Schärfe und Schnittqualität

WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser 15 cm ab 54,04 €

86 / 100 rostfrei Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Griffmaterial: Kunststoff

geringes Gewicht

Victorinox Kochmesser geschmiedet 20 cm (7.7403.20G) ab 85,63 €

89 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Klingenmaterial: Schmiedestahl Griffmaterial: Kunststoff

sehr gute Reinigung

Güde The Knife 26 cm Grenadill ab 369,00 €

100 / 100 rostfrei Farbe: braun, schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl

schickes Design

Friedr.Dick Premier Plus Kochmesser 21 cm ab 73,12 €

83 / 100 korrosionsbeständig, poliert, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Stahl, Stahl X45CrMoV15

gute Schneidleistung

Böker Forge Chefmesser 20 cm ab 58,00 €

84 / 100 rostfrei Farbe: edelstahlfarben, schwarz Klingenmaterial: Edelstahl, Stahl, Stahl X50CrMoV15

gute Klingenschärfe und Schnittqualität

WMF Grand Class Kochmesser 20 cm ab 73,95 €

84 / 100 rostfrei Farbe: schwarz, silber Klingenmaterial: Stahl

sehr gute Schärfe und Schnittqualität

Victorinox Kochmesser-Block 6-tlg. (7.7243.6) ab 463,68 €