Eisenpfannen Test

FAKTEN: Die besten Eisenpfannen mit Testberichte & Bewertungen

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Platz 1: Petromax schmiedeeiserne Pfanne SP24 24 cm

Auf dem Markt gibt es viele verschiedene Pfannen. Welche für Sie die richtige ist, sollte davon abhängen, wie viele Personen im Haushalt kochen und vor allem, wie oft sie kochen. Eine vierköpfige Familie sollte sich für eine Pfanne mit einem großen Durchmesser (28 cm oder mehr) entscheiden und mehr Geld ausgeben, um dauerhaft gute Qualität zu genießen. Für einen Paarhaushalt reicht eine Pfanne mit 20 cm Durchmesser völlig aus! Beim Braten mit einer Eisenpfanne ist es wichtig, dass sie so wenig wie möglich gefüllt ist. Denn wenn die Pfanne zu voll ist, kann die Hitze nicht das gesamte Bratgut erreichen und es wird nur langsam und allmählich gebraten. Aber es gibt viele verschiedene Formen und Größen - auch die Beschichtung kann sehr unterschiedliche Eigenschaften haben.Diese ist entweder natürlich oder künstlich.

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Ratgeber

1. Welche Pfanne soll ich kaufen?
2. Tipps zum Umgang mit einer Eisenpfanne
3. Was darf nicht in eine Eisenpfanne?

Petromax schmiedeeiserne Pfanne SP24 24 cm Platz 1: Petromax schmiedeeiserne Pfanne SP24 24 cm

Welche Pfanne soll ich kaufen?

Beim Braten mit einer Eisenpfanne ist es wichtig, dass sie so wenig wie möglich gefüllt ist. Denn wenn die Pfanne zu voll ist, kann die Hitze nicht das gesamte Bratgut erreichen und es wird nur langsam und allmählich gebraten.

Aber es gibt viele verschiedene Formen und Größen - auch die Beschichtung kann sehr unterschiedliche Eigenschaften haben.Diese ist entweder natürlich oder künstlich. Die natürliche Variante ist die sogenannte Patina. Die künstliche Beschichtung ist in der Regel Emaille.

Der Griff der Pfanne kann je nach Pfanne unterschiedlich sein. Ein Holzgriff lässt sich bequem auf dem Herd verwenden, während ein Metallgriff für kurze Zeit in den Ofen gestellt werden kann.

Tipps zum Umgang mit einer Eisenpfanne

Verwenden Sie die Pfanne erst dann zum ersten Mal, wenn Sie die Anweisungen zum richtigen "Einbrennen" befolgt haben.
Erhitzen Sie Eisenpfannen immer langsam mit Öl oder Fett.
Verwenden Sie immer die richtige Kochfeld-/Plattengröße und achten Sie darauf, dass die gesamte Pfanne gleichmäßig heiß werden kann!
Verwenden Sie kein Spülmittel und geben Sie sie nicht in die Spülmaschine, sondern wischen Sie sie nur mit Küchenpapier aus oder reinigen Sie sie mit heißem Wasser und einer Spülbürste.
Eisenpfannen sind perfekt zum Braten mit Öl oder Fett. Mit ihnen erhalten Sie die besten Ergebnisse in Bezug auf Bratkartoffeln, Rösti, Eierspeisen und andere Arten von Gerichten. Die Kruste ist knusprig und der Geschmack ist gut.

Bosch Eisenpfanne 28 cm (HEZ9FE280) Platz 2: Bosch Eisenpfanne 28 cm (HEZ9FE280)

Was darf nicht in eine Eisenpfanne?

Einige Lebensmittel enthalten viele Fruchtsäuren, die für die Eisenpfanne schädlich sein können und einen metallischen Geschmack verursachen. Das heißt aber nicht, dass sie per se gesundheitsschädlich sind.