CS Kochsysteme Tromso Schleifstein

Ich habe diesen Schleifstein gekauft, um meine Messer zu schärfen. Einfach 15 Minuten in Wasser einweichen, auf die Halterung legen und los geht's. Es gibt eine grobe Seite für den Formschliff und eine feine Seite für den Feinschliff. Meine Messer sind jetzt richtig scharf.

Ich habe den Stein nicht bei Amazon gekauft, aber ich möchte dennoch meine Erfahrung teilen: Dieser Schleifstein ist hart gebunden und hat eine grobe und mittelfeine Seite, was ihn ideal für den Vorschliff und die Gebrauchsschärfe macht. Perfekt für Anfänger, da kleine Fehler verziehen werden. Besonders praktisch ist die mitgelieferte Schale mit Tropfrille, um Schleifschlamm und Wasser fernzuhalten. Das Zubehör passt zu vielen Steinen mit gleichen Abmessungen. Positiv ist auch die dünn beschriftete Schleiffläche, die nicht stört. Einziger Kritikpunkt: Die grobe und feine Seite sind nicht markiert, aber die dickere Seite ist die feinere. Diese Asymmetrie ergibt Sinn, da die feinere Seite schneller verschleißt. Insgesamt vergebe ich volle 5 Sterne für diesen Schleifstein, vor allem aufgrund des stimmigen Preises.

Unsere Messer waren stumpf und der Keramikschleifer von Zwilling hat sie nur beschädigt. Deshalb haben wir nach einer besseren Alternative gesucht und diesen Schleifstein entdeckt. Vor der Nutzung muss der Stein in Wasser eingelegt werden, danach lassen sich die Messer in einem bestimmten Winkel schleifen. Die Ergebnisse sind wirklich gut und der Stein erfüllt vollkommen unseren Bedarf. Er verfügt über eine grobe Seite für gröbere Arbeiten und eine Feinschliffseite für den letzten Schliff. Ich empfehle die Halterung mitzubestellen, da der Stein sonst leicht verrutschen kann. Wir würden diesen Schleifstein auf jeden Fall wieder kaufen!

Die neue Sache war eine Herausforderung für mich, den richtigen Weg zu finden. Jedoch bin ich mit den Ergebnissen zufrieden. Gut verpackt und die Halterung war sehr hilfreich bei der Arbeit. Einziger Kritikpunkt ist die schwierige Unterscheidung der Körnung an beiden Seiten, besonders für Anfänger mit schlechteren Augen. Eine klare Markierung würde den positiven Eindruck verstärken.

Dieses Schleifset bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Für den Feinschliff vor dem Rasieren empfehle ich jedoch einen Stein mit hoher Körnung. Mit diesem Stein kann ich meine Messer vorbereiten oder beschädigte Schneiden reparieren, bevor ich den hochkörnigen belgischen Brocken oder den Arkansas-Ölstein benutze. Bitte seien Sie nach dem Schärfen besonders vorsichtig im Umgang mit den Rasierklingen. Mit diesem Set erhalten Sie alles, was Sie für eine präzise Rasur benötigen.

Vor einigen Jahren habe ich einen neuen Messerschärfer ausprobiert und war enttäuscht von den Ergebnissen. Die Messer schnitten zwar, aber nur dank der kleinen Zähnchen, die in die Klingen gerissen wurden. Nachdem ein 1000/3000er Stein auch nicht half, entschied ich mich für einen grobkörnigeren Stein. Mit diesem gelang es mir, die Messer in einen guten Zustand zu bringen, bevor ich sie auf der feinkörnigen Seite des Steins weiter schärfte. Für noch mehr Schärfe empfehle ich einen noch feineren Stein. Insgesamt bin ich mit der Leistung des Steins zufrieden, auch wenn er auf feuchten Oberflächen etwas rutscht. Wer also seine Messer professionell schärfen möchte, sollte sich diesen Stein zulegen.