De Buyer Carbone Plus Crêpepfanne 24 cm Crepe-Pfanne

Nach dem Einbrennen ist diese Pfanne perfekt zum Abbraten und Braten von Palatschinken. Endlich eine gute Alternative zu Teflon-Pfannen. Mit der richtigen Hitze ist sie ideal in der Küche. Unerlässlich und doch nicht schwer zu handhaben.

Nachdem die Pfanne eingebrannt ist, zaubert sie mühelos köstliche Crêpes. Beim Backen empfehle ich eine niedrigere Hitze, um Anbacken zu vermeiden. Als Neuling mit einer Eisenpfanne war ich dennoch beeindruckt. Ideal für leckere Frühstückskreationen!

Diese hochwertige Pfanne ist perfekt zum Braten von Pfannkuchen, Eiern, Steaks, Rösti oder Fisch. Sie übertrifft sogar meine anderen Pfannen aus Edelstahl und Silargan. Die Verarbeitung ist stabil und sie ist leicht genug zum Schwenken und Werfen. Das Einbrennen vor dem ersten Gebrauch kann zwar chaotisch sein, aber danach ist nur noch ein einfaches Auswischen mit Küchenkrepp oder einem Pfannenlappen nötig. Kein Spülmittel mehr notwendig! Wenn man die Anweisungen befolgt, wird diese Pfanne für immer halten. Mit ihr gelingt jedes kurzgebratene Gericht perfekt - eine Investition in die Küche, die sich definitiv lohnt!

Ich verwende die 24 cm Pfanne (mit einem 21 cm Boden) auf meinem 21 cm Induktionsherd (obwohl er real eher 18 cm ist, da der Hersteller falsche Angaben macht). Die Pfanne habe ich nur mit Öl eingebrannt und sie ist jetzt schön braun. (Einen dünnen Film mit Küchenpapier auftragen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist - Stufe 7,5 von 9 am Herd) Ich koche Crepes auf Stufe 5/5,5 von 9, füge etwas Butter hinzu und nichts bleibt kleben. Durch die niedrigen Ränder kann man die Crepes leicht wenden. Die Pfanne hat eine minimale Wölbung, die man beim Kochen nicht bemerkt. Die Größe ist ausreichend - ich falte meine Crepes 2 mal, um das richtige Verhältnis von Füllung und Teig zu erhalten.