Maiback Gitterstanzer 30 cm

Dieser Artikel ist ein absolutes Top-Produkt, wenn man die richtige Technik verwendet. Leider fehlt eine Anleitung, aber ich gehe folgendermaßen vor: 1. Das kleine Gitter wird in das große Gitter gelegt. 2. Den Teig ausrollen und gut bemehlen. 3. Das Gitterset auf den Teig legen (große Form nach oben). 4. Den Teig mit dem Gitter einmal umdrehen (mit einem Kuchenschieber oder einer Platte als Hilfe). Der Teig sollte nun oben sein, während das Gitterset unten ist. 5. Mit einem Nudelholz darüberrollen. 6. Das Innengitter mit dem Teig herausnehmen. 7. Das Gitter mit dem Teig umdrehen und auf den Linzerkuchen legen. 8. Das Gitter abnehmen - manchmal muss man etwas rütteln. Bei mir funktioniert es immer wieder.

Das Gitter haftet zu stark am Teig, es ist schwer, ihn davon zu lösen. Nach langem Überlegen habe ich es ausprobiert, aber werde es nicht wieder verwenden.

Beim ersten Versuch hat es direkt funktioniert: Der Teig muss gut gekühlt sein. Auf einem dünnen "Plastikbrett" mit Mehl ausgerollt und das Gitter darauf festgedrückt. (Das Gitter vorher kurz im Gefrierfach aufbewahren und gut mit Mehl bestäuben: wichtig) Dann vorsichtig die Plastikunterlage entfernen, mit dem Nudelholz drüber rollen und das Ergebnis problemlos ablösen. Die Reinigung ist einfach mit warmem Wasser und einer Bürste. Viel Spaß beim Backen mit dem Ausstecher und Gitter für Linzertorten - Übung macht den Meister!

Diese Teigausrollmatte hat mein Backspiel verändert! Endlich sieht meine Linzer Torte professionell aus. Der Trick: Den Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und kurz ins Gefrierfach legen. Vor dem Stanzen immer bemehlen, damit nichts hängen bleibt! Wichtig ist, dass der Teig kalt bleibt, da das Netz sonst reißen könnte. Wenn es nicht sofort auf den Kuchen gelegt werden kann, ab in den Kühlschrank damit. Mit dieser Teigausrollmatte wird jede Torte zum Hingucker! Ein Must-Have für jeden Hobbybäcker.

Dieses Produkt entsprach leider nicht meinen Erwartungen und musste daher zurückgeschickt werden. Die Rücksendung verlief etwas umständlich, da der Verkäufer anzweifelte, dass ich es korrekt verwendet habe. Als erfahrene Bäckerin brauche ich jedoch keine Belehrungen.

Ich bin begeistert von dieser Gitterstanze! Anfangs hatte ich Schwierigkeiten, da der Teig klebte, aber nachdem ich sowohl Teig als auch Stanze gut bemehlt habe, hat alles super funktioniert. Das Teiggitter ließ sich leicht aus der Silikonbackform lösen und ergab ein schönes, gleichmäßiges Ergebnis auf meinem Kuchen. Nach etwas Übung klappt das Ausstanzen jetzt einwandfrei. Wichtig ist nur, die Stanze ausreichend zu bemehlen. Mit dieser Gitterstanze gelingt ein toller Kuchen! Einfach fantastisch!