Victorinox Tranchiermesser Swissclassic Fibrox, 15 cm

Dieses Messer war sehr scharf, jedoch nicht perfekt geschliffen. Trotzdem war es einfach, den Schliff zu verbessern. Der rostfreie Stahl hat eine beeindruckende Schärfe. Für diesen Preis ist die Qualität unschlagbar. Schleifen bei einem Profi würde fast genauso viel kosten wie das Messer selbst. In nur 5 Minuten konnte ich die Schneide verbessern und sie rasiermesserscharf machen. Insgesamt ein sehr gutes Produkt zu einem unschlagbaren Preis.

Im Laufe der Zeit habe ich viele Victorinox-Messer in verschiedenen Größen benutzt und wurde nie enttäuscht. Es ist erstaunlich, welche Qualität man hier zu einem erschwinglichen Preis erhält. Obwohl ich gelegentlich mein "echtes" Küchenmesser von Wüsthof benutze, greife ich für 70% der Anwendungen zu den Victorinox-Messern.

Das Messer ist qualitativ hochwertig und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Mein Mann hat es mir geschenkt und ich war so begeistert, dass ich auch meiner Mutter eins besorgt habe.

Von Anfang an war es nicht so scharf wie mein japanisches Gyuto. Aber bei diesem Preis wäre es nicht fair, diesen Vergleich anzustellen. Trotzdem hätte es mir gefallen, wenn es zumindest am Anfang scharf gewesen wäre.