Buck Silver Creek Folding Fillet

Nach einem Jahr mit dem Messer bin ich rundum zufrieden! Ein wahres Schmuckstück zum Filitieren. Für das Schlachten von Fischen vielleicht etwas lang, aber es funktioniert noch gut. Kein Rost und immer noch scharf. Ein klasse Werkzeug!

Dieses Filetiermesser ist optisch ansprechend, aber erfahrene Benutzer werden schnell feststellen, dass es nicht scharf genug ist. Nachdem ich es mit einem 5000er und einem 8000er Wasserstein nachgeschliffen hatte, konnte ich endlich mühelos schöne Filets vom Fisch schneiden. Die Schnitthaltigkeit lässt jedoch zu wünschen übrig. Beim Filetieren von nur vier Flundern kam das Messer bereits an seine Grenzen und musste erneut geschärft werden. Die Qualität entspricht dem Mittelmaß von Chinaware. Trotzdem sitzt das Messer dank der Klemmfunktion sicher in der Scheide. Der Griff und die Zwinge sind gut verarbeitet und bieten einen sicheren Halt während der Arbeit. Der Griff ist zudem rutschfest. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist nicht ideal, für die Qualität sollte es nur die Hälfte kosten. Leider spiegelt dies die heutige Praxis vieler Marken wider, billig produzieren und teuer verkaufen.

Wirklich eine lange Klinge, trotzdem sehr handlich und extrem scharf Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

Habe es für einen Bekannten bestellt! Rezension auf Amazon zu Ende lesen.