Gräwe Damaszener Santokumesser mit Hartholzgriff 17,5 cm

Seit vier Jahren benutze ich dieses Produkt. Trotz des Verblassens des roten Farbtons des Holzes gibt es keine weiteren Kritikpunkte. Ein einfaches Nachschleifen hat das Problem behoben. Ein Produkt, das sein Versprechen hält!

Das Messer hat eine sehr schöne Optik, ist robust und sehr scharf. Der Ausgleich könnte etwas besser sein, aber ich bin sehr zufrieden, da es ein zuverlässiges Messer zu einem günstigen Preis ist.

Die Damastmesser von Gräwe sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch von hoher Qualität. Dank der perfekten Verbindung von Klinge und Griff sind sie gut ausgewogen und bleiben lange scharf. Trotz ihres erschwinglichen Preises können sie problemlos mit teureren japanischen Messern mithalten. Ein kleiner Nachteil ist jedoch, dass sie einen speziellen Messerblock benötigen, damit die Schneide im Schlitz nicht gegen das Holz kippt. Mit Gräwe Damastmessern erhält man hochwertige Messer zu einem fairen Preis.

Das Graewe Messer überzeugt nach 4 Jahren täglicher Benutzung noch immer mit seiner Leistung. Der VG-10 Stahl sorgt für langanhaltende Schärfe, auch wenn das Nachschleifen etwas schwieriger ist. Die Verarbeitung ist nahezu perfekt, jedoch könnte die Haltbarkeit des Messers aufgrund des harten Stahls schneller abnehmen als bei anderen Messern. Für den Preis bietet das Graewe Messer dennoch eine gute Leistung für den Alltag. Wer jedoch absolute Spitzenleistung erwartet, sollte sich eventuell nach anderen Marken umsehen. Wer jedoch ein zuverlässiges Alltagsmesser sucht, wird mit dem Graewe Messer zufrieden sein.

Das bestellte Messer wurde prompt am Tag nach der Bestellung geliefert. Zuerst war ich etwas skeptisch, da einige Bewertungen davon sprachen, dass das Messer "stumpf" sei und nachgeschärft werden müsse - bei einem Messer in dieser Preisklasse ein No-Go. Meine Erfahrung ist jedoch eine andere. Das Messer ist extrem scharf, sogar schärfer als meine wüsthof classic Messer. Das Design ist ansprechend, obwohl das Damastmuster etwas weniger auffällig ist als auf den Produktbildern. Das Messer ist gut ausbalanciert, liegt gut in der Hand und das Schneiden macht wirklich Freude. Zur Schnitthaltigkeit kann ich zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht viel sagen, bin aber zuversichtlich, dass der verwendete Stahl zufriedenstellen wird. Die mitgelieferte Aufbewahrungsbox sieht toll aus und schützt das Messer nach Gebrauch optimal. Ich würde es definitiv wieder kaufen.

Dieses Küchenmesser übertrifft alle anderen in meiner Sammlung. Die spezielle Klinge gleitet mühelos durch Tomaten und andere Lebensmittel. Eine Konzentration beim Schneiden ist jedoch ratsam, da die Schärfe auch die Finger spüren lässt. Ein Top-Messer für die Küche!