KAI Europe KAI Seki Magoroku Red Wood Santoku 17 cm

Ich benutze das Aktiv Messer für verschiedene Zwecke und finde es einfach toll. Der Griff war anfangs etwas ungewohnt, da er sich eher wie ein Rechtshändermesser anfühlt, aber das stört mich nicht. Ich benutze es sowohl zum Schneiden von Fleisch als auch zum Zerkleinern von Gemüse. Alles in allem eine klare Kaufempfehlung für dieses Messer zum vernünftigen Preis.

Als Sushimeister in einem Restaurant war ich beeindruckt von der Qualität dieses Original japanischen Messers. Sogar mein Chef hat meinen Kauf bestätigt und den Preis gelobt. Es war definitiv das Geld wert. Vielen Dank an den Anbieter! 😉

Vorweg: Dieses Messer ist wirklich gut! Es liegt perfekt in der Hand und ist extrem scharf. Allerdings ist der Griff asymmetrisch und eher für Rechtshänder optimiert, Linkshänder kommen aber auch zurecht. Vielleicht sollte das in der Produktbeschreibung erwähnt werden. Zudem besteht immer noch das Problem mit dem großen Spalt zwischen Klinge und Griff, was zu Essensresten und Feuchtigkeit führen kann, wie schon von Stiftung Warentest bemängelt. Trotzdem habe ich das Messer behalten, da es nicht für tägliches Schmieren von Broten gedacht ist!

Der Griff dieses Messers ist aus Schichtholz (Pakkawood) gefertigt und mit einem dicken Lack überzogen. Im Vergleich zur Beschreibung ist er nicht einheitlich rot gebeizt und fühlt sich eher nach Plastik an. Der starke Geruch wird wahrscheinlich mit der Zeit verschwinden. Trotzdem hat das Messer insgesamt einen guten Eindruck hinterlassen.

Der Kunststoffgriff fühlt sich leer an und hat kein Gewicht. Das ist genau das Gegenteil von dem, was auf der Seite gezeigt wird. Die Klinge ist jedoch gleichmäßig scharf.

Das gelieferte Messer von Amazon entspricht nicht dem erwarteten Bild und weist Unterschiede zum vorherigen Modell auf. Der Griff ist dünner und lackiert, was zu einem weniger angenehmen Gefühl in der Hand führt. Zudem wirkt das Messer insgesamt billiger und weniger hochwertig. Trotzdem bleibt die Qualität der Klinge gut. Es könnte sein, dass ein neues Modell produziert wird, da auch die Gravur unterschiedlich ist. Insgesamt ist das Messer nicht so zufriedenstellend wie das vorherige und macht weniger Spaß in der Benutzung.