Süßigkeiten laktosefrei Test

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Was ist Laktose

Laktose ist eine andere Bezeichnung für Milchzucker. Um genau zu sein, handelt es sich um ein Zweifachzucker, bestehend aus den beiden Einzelzuckern Glukose (Traubenzucker) und Galaktose (Schleimzucker). In der Natur ist Laktose ausschließlich in der Milch von Säugetieren zu finden. Der Mensch ist hier keine Ausnahme, auch menschliche Muttermilch enthält Laktose. Einmal im Darm angekommen, schnellt das Enzym Laktase heran und spaltet die zwei Einzelzucker, da sie sonst nicht durch die Dünndarmwand in den Blutkreislauf gelangen können. Allerdings gibt es Menschen, die nicht genug Laktase bilden und deshalb Magen- und/oder Darmprobleme bekommen können. In diesem Fall spricht man von einer Laktoseintoleranz. Bei einer ausgeprägten Laktoseintoleranz muss oft etwas genauer auf die Zutatenliste einiger Produkte geschaut werden, um sicherzugehen, dass kein Milchzucker enthalten ist. Doch immer mehr Produkte sind heute als "laktosefrei" gekennzeichnet, sodass man sich hier nicht vor üblen Folgen nach einem leckeren kulinarischen Genuss sorgen muss.

Was bedeutet Laktosefrei

Bei Produkten mit der Kennzeichnung laktosefrei handelt es sich um Lebensmittel, deren Laktosegehalt maximal 0,1 Gramm pro 100 Gramm beträgt. Sie müssen also keineswegs 100 Prozent laktosefrei sein. Allerdings ist die Menge von 0,1 Gramm pro 100 Gramm so gering, dass selbst sehr laktoseintolerante Menschen hier keine Probleme bekommen sollten. Sehr beliebt ist zum Beispiel laktosefreie Milch. Kuhmilch ist ein Grundnahrungsmittel, das laktoseintolerante Menschen normalerweise nicht besonders gut vertragen, da eine Menge Laktose in ihr enthalten ist. Aber es gibt mittlerweile viele Hersteller, die ihrer Milch das Enzym Laktase beigeben, um diese laktosefrei zu machen. Selbiges gilt für Joghurts, Süßwaren mit Milchschokolade und vielen mehr. Man muss also als laktoseintoleranter Mensch nicht auf Milchprodukte verzichten. Darüber hinaus ist natürlich jedes andere Lebensmittel laktosefrei, in dem kein Milchzucker enthalten ist.

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Wie erkenne ich, ob ich laktoseintolerant bin

Es gibt leichte und schwere Laktoseintoleranzen. Bei leichten Laktoseintoleranzen merkt der Betroffene es oft nicht einmal, dass es der Milchzucker ist, der ihm manchmal Probleme bereitet. Das ist erst recht der Fall, wenn es sich um jemanden handelt, der ohnehin wenig Milchprodukte zu sich nimmt. Bei einer schweren Laktoseintoleranz kann man die Beschwerden nicht ignorieren da hier nach jeder Einnahme einer relevanten Menge Milchzucker mit Beschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Übelkeit gerechnet werden muss.

Um festzustellen, ob man laktoseintolerant ist, begibt man sich am besten zu einem Arzt und führt einen Laktose-Toleranztest durch. Bei diesem Test muss man 50 Gramm, mit Wasser vermischten, reinen Milchzucker zu sich nehmen. Sollte man laktoseintolerant sein, steigt der Blutzucker danach kaum an, da im Darm keine Spaltung der Laktose stattfindet.

Eine weitere Methode ist der H2-Atemtest. Auch hier muss eine Laktoselösung getrunken werden, und zwar auf nüchternen Magen. Allerdings wird dann nicht der Blutzucker gemessen, eine mögliche Laktoseintoleranz wird anhand der Atemluft festgestellt. Menschen, die unter einer Laktoseintoleranz leiden, atmen mehr Wasserstoff aus als Menschen, die nicht an einer Laktoseintoleranz leiden.