Böker Forge Wood Schinkenmesser (3BO511)

Das Böker Forge Kochmesser überzeugt in jeder Hinsicht: Die attraktive Verpackung und die hochwertige Verarbeitung machen es zu einem absoluten Blickfang. Trotz kleiner Mängel in den Fugen ist der Preis mehr als gerechtfertigt. Die Out-of-the-Box Schärfe ist hervorragend und lässt sich mit einem hochwertigen Wetzstab noch steigern. Die innovative Form eignet sich perfekt für den Wiegeschnitt und liegt dank des ergonomischen Ahorngriffs optimal in der Hand. Das relativ hohe Gewicht erleichtert das Schneiden von hartem Gemüse. Insgesamt ein empfehlenswertes Kochmesser, das alle Qualitäten eines erstklassigen Messers vereint. Ein weiterer Pluspunkt: die ansprechende Linienführung und Balance. Dieses Messer aus der Böker Forge-Serie wird sicherlich nicht mein letztes sein. Erleben Sie selbst die Qualität und Funktionalität dieses erstklassigen Kochmessers.

Das Küchenmesser ist hochwertig verarbeitet und aus geschmiedetem X50CrMoV15 Stahl gefertigt. Dank der Integralbauweise überzeugt es durch Stabilität und einfache Reinigung. Ein lohnenswerter Kauf für alle Kochliebhaber.

...aber keine Top-Qualität. Nach einem Test von Warentest kaufte ich dieses Messer. Empfohlen wurde die Version mit schwarzen Kunststoffgriffen, jedoch entschied ich mich für die vermeintlich bessere Variante mit Holzgriffen. Leider war die Passgenauigkeit nicht zufriedenstellend. Die rechte Schale wies einen kleinen Spalt zum Metall auf, der sich unangenehm wie eine scharfe Kante anfühlte. Da ich das Messer zurückgeschickt habe und keine Lotterie spielen möchte, ob das nächste Messer genau gearbeitet ist, habe ich es kaum benutzt. 2, 3 Kleinigkeiten geschnitten, nichts zu beanstanden. Schade, die Form gefällt mir eigentlich.

Die Qualität der Boeker Messer hat im Laufe der Zeit stark nachgelassen, mit dicken Kleberändern und Spalten zwischen den Griffschalen und dem Metall. Der Hersteller lehnte es ab, das Problem zu beheben, da die Schalen geklebt sind. Trotz des hohen Preises von 75 Euro entsprachen auch die Ersatzmesser nicht den Erwartungen. Es scheint, dass Boeker nun mit minderwertigen Subunternehmern arbeitet. Früher ein Fan der Marke, warnt der Rezensent nun Freunde davor, diese Messer zu kaufen.